O hambúrguer no prato, também conhecido como hamburger steak, é uma variação do tradicional hambúrguer servido sem pão, sendo acompanhado de outros ingredientes em um prato. Esse prato começou a ser servido no século passado nos Estados Unidos. 

Embora o hambúrguer em si seja um prato antigo, a ideia de servir o hambúrguer no prato, como uma steak, surgiu como uma adaptação nas casas de jantar americanas na década de 1930. Nessa época, os hambúrgueres já eram populares nos EUA, principalmente como uma comida rápida e portátil, servida em lanchonetes e barracas de rua.

No entanto, em alguns restaurantes e estabelecimentos de jantar, os chefs começaram a explorar maneiras diferentes de preparar o hambúrguer. Eles começaram a servir o hambúrguer sem o pão, grelhado ou frito, e acompanhado de molhos, vegetais e outros complementos, tudo servido em um prato.

Essa forma de servir o hambúrguer no prato tornou-se popular como uma alternativa mais “elegante” e “requintada” para o sanduíche tradicional. Ao ser servido em um prato, o hambúrguer pode ser combinado com os mais deliciosos ingredientes frescos, molhos e acompanhamentos mais elaborados, proporcionando uma experiência gastronômica diferente.

Inspirados na história desse prato, segue uma deliciosa receita de hambúrguer no prato. 

Ingredientes:

• 500g de carne moída de primeira (pode ser tanto de patinho ou de coxão mole); 
• 1 colher de sopa de cebola picada;
• 1 dente de alho picado (sugerimos que você também utiliza alho negro, ficará delicioso); 
• 1 colher de chá de mostarda (branca ou escura); 
• 1 colher de chá de molho inglês; 
• Sal e pimenta do reino a gosto; 
• 30g de queijo cheddar da Alimentos 10;
• Folhas de alface;
• Fatias de tomate (sugerimos ½ tomate picado);
• Fatias de cebola roxa;
• Ketchup e maionese (opcional);
• Azeite de oliva para grelhar.

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, a mostarda, o molho inglês, o sal e a pimenta. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados;
2. Divida a mistura de carne em 4 partes iguais e forme hambúrgueres do tamanho desejado. Pressione levemente no centro de cada hambúrguer para evitar que ele inche durante o cozimento.
3. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione um pouco de óleo vegetal. Coloque os hambúrgueres na frigideira e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto de cozimento desejado.
4. Enquanto os hambúrgueres estiverem cozinhando, pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o queijo cheddar da Alimentos 10 sobre os hambúrgueres e leve ao forno por cerca de 1-2 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.
5. Retire os hambúrgueres do forno. Monte os hambúrgueres colocando uma folha de alface, uma fatia de tomate e uma fatia de cebola roxa em cada pão.
6. Se desejar, adicione ketchup e maionese aos hambúrgueres.
7. Sirva imediatamente acompanhado de batatas fritas, salada ou qualquer acompanhamento de sua preferência.

Agora você tem uma deliciosa receita de hambúrguer no prato com o cheddar da Alimentos 10! Aproveite esse prato saboroso e compartilhe com amigos e familiares. Bom apetite!

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