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Author Archives: Projetual

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Espetinho misto de filé-mignon e linguiça

Posted on 16 de fevereiro de 2017 - 14:51 by

Saiba como preparar espetinhos mistos

Para acompanhar nossos deliciosos Pães de Alho como entrada no seu evento, que tal preparar espetinhos? São fáceis de fazer e fazem um super sucesso. Confira a receita que preparamos!

 

Divulgação/Mais Receitas


Espetinho misto de filé-mignon e linguiça

Você vai precisar de:

Palitos de churrasco
Uma grelha ou assadeira

Ingredientes:

500g de filé-mignon em cubos

Sal grosso (a gosto)

2 cebolas em cubos

300g de linguiça toscana em rodelas

Tomates cereja

Dica:
Coloque os palitos de churrasco de molho em água por 15 minutos, isso faz com que eles segurem melhor as carnes.

 Modo de preparo:

Tempere a carne com sal grosso.

Faça os espetinhos intercalando pedaços de carne, cebola, linguiça e tomate.

Leve para assar em uma grelha, virando de todos os lados para assar por igual.

Sirva com nossa deliciosa Farofa Premium, preparada com ingredientes selecionados, como queijo mussarela, alho, caldo de costela e cebolinha desidratada. Para conhecer os valores nutricionais, clique aqui.

Torta alemã

Posted on 18 de maio de 2016 - 15:16 by

INGREDIENTES

  • 200 g de manteiga, sem sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de bolacha, maisena
  • leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
  • 1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)

 

MODO DE PREPARO

  1. Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso
  2. Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar
  3. Desligue a batedeira e reserve
  4. Separe um recipiente médio para montar o doce
  5. Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente algumas bolachas maisena no leite
  6. Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas
  7. Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas
  8. Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha
  9. Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura)
  10. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado
  11. Retire o doce da geladeira e sirva a seguir
  12. Você pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de sorvete sabor chocolate, fica ótimo por ser meio amargo quebra um pouco o doce

 

torta

Bife de chorizo

Posted on 18 de maio de 2016 - 09:13 by

Típica receita da Argentina, a peça pode ser servida com purê de batata com ervilhas

Serve: 4 pessoas
Tempo de preparo: 50 minutos
Grau de dificuldade: Iniciante

Corte: Contrafilé (também conhecido como Bife de chorizo)

Cortes alternativos: Picanha

Ingredientes
4 bifes de chorizo de aproximadamente 350 g cada
Sal a gosto

Ingredientes para o molho
150 ml de azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta caiena a gosto
50 ml de vinagre de maçã
2 ramos de salsa
1 ramo de orégano fresco

Ingredientes para o purê de batata com ervilhas
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
500 g de batatas cozidas passadas no espremedor
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de ervilhas frescas

Modo de preparo
Tempere a carne com o sal. Reserve.
Para preparar o purê: ferva as ervilhas por dois minutos e escorra. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, junte a batata, a manteiga, o leite, o sal e a pimenta.
Cozinhe por alguns minutos, mexendo sem parar até formar um purê homogêneo, misture as ervilhas e desligue o fogo. Grelhe os bifes no ponto desejado.
Para preparar o molho: no liquidificador, bata todos os ingredientes. Sirva os bifes regados com o molho e o purê.

DICA: Este molho verde pode acompanhar carnes já grelhadas ou também pode ser usado temperar carnes ainda cruas.

Saiba como preparar outros cortes argentinos no curso de parrilla argentina da chef churrasqueira Priscila Deus.

carne

Fonte:http://academiadacarnefriboi.globo.com/receitas/bife-de-chorizo

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